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7-11 新手 正職 的疑問. 發問者： 匿名
發問時間： 2010-03-05 18:41:45
解決時間： 2010-03-09 23:26:57
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
建議： 4
[ 檢舉 ]
網友正面評價
100%
.共有 7 人評價.我是女生，剛應徵7-11的工作是正職晚班~
因為我以前從來沒有在便利商店打工的經驗
所以一開始就有副店來帶我！
我先講我這2天工作下來有一點困惑的問題好了
第一天 副店帶我當然先跟我講流程
要品保、清潔、影印傳真、ibon、補排面飲料、洗和補關東煮、撿報廢、
下班前在補貨和飲料！
然後就開始了 ... 我先品保、掃地外面裡面和拖地，擦桌子(包括外面)，幫忙影印傳真，幫客人用ibon，和拉排面和補貨，因為我不熟悉那些零食、泡麵在倉庫哪裡，就花了一點時間，然後拉飲料和補飲料，這裡也花很久因為有些我找不到在哪。
之後6點又清掃和之前一樣掃和拖...還有掃廁所 , 然後副店就交我怎麼補洗關東煮的機器，我不常吃小七的關東煮，所以有些就不知道是什麼東西要補，然後副店就洗一次給我看還有跟他一起補關東煮的東西、加上補熱狗，好了呢，我又去拉排面、補零食，最後撿報廢完，去key報廢的東西後，又去拉飲料排面，補飲料區全部，真的用很久，因為都不熟，要找在哪，還要補飲料區後面用來先庫存的飲料，這時候就要去倉庫找，缺的東西都不一樣，所以我用了好久，用完大概11:30吧，然後副店就給我關東煮的一些資料，和另一張可能實習七天會考的東西，裡面有幾句話術，還有叫我要記得飲料、餅乾、泡麵、...之類的價錢(叫我自已記住)就這樣！所以第一天上班的期間，這些東西全部都是我一個人做，當然副店教我前面的東西也花一些時間，所以拖的有點晚！
第二天 我就做跟前天差不多的工作，清潔掃地拖地(包括掃廁所、擦桌子、澆花)就x3次，品保、拉排面，影印和傳真啊，然後副店教我怎麼認包子，然後開始洗蒸包子機，把茶葉蛋全部挑出來後，洗鍋子，拿新的蛋補茶葉蛋，補滿後，我又去拉排面。
晚上然後叫我跟昨天一樣，把一架子東西拿下來，開始清排面，就用去污劑沾菜瓜布刷，然後用抹布擦幹，再把東西放回去，這個我用很久，因為有些零食會忘了放哪，然後有些東西又太多，要先進先出，後來就會發現怎麼放不下，又要把東西，拿出來，重放！
他就叫我洗關東煮，我就把2台的關東煮集中在1台，然後開始清洗，因為我第一次自已親手用，比較慢，洗完開始用關東煮的湯底，用加水量杯100比3000cc，結果我倒不好，都會不小心流出來，然後把關東煮的器材用好，再把另一台的關東放到洗好的那台，開始洗另一台關東煮機(就重複剛才的動作)，然後開始補關東煮，因為有些關東煮的東西一直沒拿齊，就要一直跑去冷凍庫拿，就花有一段時間，拿好順便寫一下報廢的關東煮！
然後呢就開台撿今天的報廢，再去key報廢，補排面(今天稍微比較熟所以有比較快)，然後用補飲料、酒，從10:30用到11:25，因為要跟昨天一樣，後來副店來看
，覺得我飲料區後面(先預放庫存的飲料，不是放在飲料箱裡面的喔)沒補好，他要求要補好，就叫我拆開飲料機上方的啤酒箱，拿來補，實在很重，有些又是大瓶的，然後再去倉庫拿一些飲料來補。之後，又要去把倉庫中的飲料把它集中再排好，因為有些飲料已經拿去補飲料冷凍區裡面的嘛，然後他又說，如果看到倉庫中，有飲料一箱箱的就要拿去補倉庫，因為沒的補，所以就不用，結果用好就12點08分了！這些東西也都是我一個人在做，除了副店來看我飲料有沒有補好，有來幫我！
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
我當然知道做7-11不可能準時下班，但是我是一個新人，以前又從來沒做過，
當然動作會比較慢(做像是洗關東煮、清洗排面補，和補飲料)，但這些幾乎都是我一個新手在用，我朋友去做另一家7-11，就沒有叫他全包，然道是因為我是新手的關係所以要叫我熟悉，還是因為我朋友是時薪，我是應徵正職！
而且我做這些東西，根本忙的沒時間記那些雜貨的名稱和價格，做到我手腕的受傷了(要搬很多重的東西)，我以前也做過很多家餐廳，也沒累到這種程度，才2天的時間就叫我記這麼多的東西，還要叫我把其他的守則，dm都記起來(我還不知道有哪些活動)！
我想請教大家，這實習7天的時間，大家都是這個樣子的嗎，以上的東西什麼都要自已全部做完，還是我做的店比較嚴格呢？ 2010-03-05 20:52:07 補充
to 羽： 晚班當然不只我一個，有副店、另一個正職晚，還有一個打工學生(6點才會來)，總共3個，加我就4個，但他們都在收銀區，我還在實習，不可能會進到收銀區！
除了收銀區的工作之外，都是我1人做完，如上面，除了熱狗機沒洗，因為還沒教！
而且補排面也不可能帶便條紙吧，這樣記不是更慢嗎？物流單的單子還沒教，還有你說的清掃部份，我品保做完就清潔，到晚上快6點，副店還叫我清一次，另一次是8點多，因為店裡生意很好！
且除了吃飯，我中間沒停下來過，我不覺得是我特別慢，畢竟我才第二天，有些又是第一次做，重點我覺得我清架子的時候，動作就快不起來，因為他們架子放很多東西，每個東西我又要看日期，放得很慢，實在很煩惱
2010-03-05 20:54:16 補充
另我朋友在做另一家7-11，他也是新手，但他們店裡就會輪流，他在用咖啡機的時候，另一個人就在清潔！
最佳建議發問者自選
.. 回答者： 羽 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2010-03-05 20:04:06
[ 檢舉 ] .您好~
以下是親身經驗供您參考,希望幫的到您!
1.以實習而言,幾乎都是如此.主要就是要您熟悉工作流程及物品擺放位置.但應該不是只有您晚班吧?如果是搬運或補重物(如飲料)我想應該可以協調互換(前提是您已熟悉收銀).
2.如果如您以上所言,您做的店是比較嚴苛點!(轉換心情,現在嚴苛=以後輕鬆)
3.您第一次當然會比較慢,熟悉後就不會了,記東西的話建議您先記新品、銷售較好的商品名稱及價格,這都是考試比較會考到的,其他的等您這些記熟在記.(說真的既使是做了３年以上的也不可能完全知道所有商品名稱及價錢,所以您不要自己嚇自己).
4.物流的單子如何登記最好先學會如何看進、退貨單(必考).
建議您抓重點,您會比較輕鬆.建議如下:(巔峰時間以幫結帳為優先)
1.除幫客戶影印傳真、ibon外,除非某商品(含關東煮)真的快沒了,再優先補貨.不然先品管後就撿包子、熱狗、茶葉蛋、關東煮.報廢.(減完先放一邊,不用急著key報).
2.先洗並補包子、熱狗、茶葉蛋、關東煮機,補貨量以店家銷售為主(有規定就按規定數量).無規定的話各2.銷售好的可補3~5.
3.補完後趁它預熱時間,就可以去檢查乳品、麵包與其它有無過期品,等都挑完後再跟之前的包子、熱狗、茶葉蛋、關東煮一起key報廢.
※建議隨身攜帶便條紙、筆,檢查有無key報廢時可順便紀錄哪些商品需要補貨及數量,再拿籃子一次性放入籃子中,再補貨順便拉排面.
4.環境清潔,這裡指的是打掃廁所、掃地拖地及澆花,不包含清潔排面(您要把這放在第一個也行,畢竟每家店的離峰時間不一樣).
5.清潔貨架(也就是排面).清潔時順便記下須補貨之商品數量.
6.補零食、泡麵及綜合區.
※因為擺放位置不熟悉,所以建議您補貨時,可以依您抄寫的物品逐一對照增加印象.
7.補冰箱及所有飲品.補完順便拉排面.
以上如都做完還有時間的話,才做第2次環境清潔及補貨拉排面,基本上環境清潔如無特別髒一天最多2次就夠了,澆花只須1次.除非真的閒到無事做才可能到3次!
還有雖然不可能整點下班,但不可能超過10分以上,除非您特別慢耽誤到自己時間
,不然就是遇到會"凹"的店家了,您目前還在實習所以還好,如果去到店家還這樣(包含那店家的員工都同樣情況),您就要考慮了.(有些會凹的店也會要求您提早15~30分到店品管).
2010-03-07 12:11:51 補充
店裡在忙也要輪替清潔(如您朋友),這無關正職或兼職!
建議跟店長協調.說明負擔太重,無法清潔時去學習記憶.也說明您想學習物流及收銀.
※因您還不會使用收銀,所以清潔會分配多點,但不該你全包~
收銀實習時就會教到,一般都選離峰時段讓您實際操作,老手旁邊教導.
您是實習7天考試通過後會隨機分配店家?如果是,目前只是學習階段,先忍耐完7天.如果考完須原店上班,建議您考慮,
※除非您難找工作,不然建議您另謀別店(考試後正職還要在原店的情況下),
2010-03-07 12:12:22 補充
除非您記憶超好又熟悉物品位置,不然帶著便條紙反而會比較快唷!!!
一般我們口袋一定有筆、紙、小刀.
1.我們清潔貨架(排面架)時會順便看日期,大家有遵守先進先出原則的話,只需看最前2個日期不用全看,這樣節省很多時間.順便需補的商品寫下(不用全名)一次性捕貨.如乖乖原味缺2、味味一品原汁牛肉麵缺1.以我的話是寫零乖原*2.泡味一原牛*1(自己看的懂就好)
2.清潔時我們習慣放籃子裡,這樣拿下跟排上時只需按順序擺上即可.
3.要補貨時也會習慣帶籃子,先一次性把要補的都先昌庫選好放籃子裏.在一次性拿出去補,我的習慣是泡麵類1籃.零食1籃..等等分類.補完順便在拉排面即可.
2010-03-07 12:12:27 補充
因為妳店人員夠,所以重複清潔還好,有些人就是看不慣閒.但不該是你獨包.
清排面本來就會比較慢.一般做法應該是分配制,誰負責哪個貨架清潔多久在輪替.所以不是妳慢!!!
2010-03-07 12:14:15 補充
建議考慮萊爾富,以目前便商正職而言他是福利待遇最好.
如主要是要學習經營管理,留在7-11會比較好.
加油~~~
相關詞：
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.發問者評價 謝謝你~雖然我已經離職了
但是你給的答案很有幫助~
這家店真的是對新人特別嚴格
甚至有些要求真的不合理
不過在這短短的時間內也算學到很多東西
我想我下次做便利商店會更有準備~
也謝謝其他給建議的各位~~thx .發表你的評價
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001
回答者： 光 ( 實習生 5 級 )
擅長領域： 戀愛 | 兩性相處
回答時間： 2010-03-05 18:52:44
[ 檢舉 ]
..每個人帶人方式.....不一樣......
你說的.....是滿常見的......
不論是不是...7-11....或工廠......
都一樣.......
照理說.......
是要一個老手..帶新手...
新手跟者老手一起做......
做大概15天-1月.....
就會完全上手..
但因為現在老闆都省人力......
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1510030309016
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010030206669
這2篇社會篇......可以看一下.........
所以大致上都會把新手.....丟一旁...
然後做錯在來開罵.....
當然一開始會先跟你講...霹靂趴啦講一堆......
然後就丟在旁邊....自己弄.....
你說的這樣......是常常發生的..
002
回答者： 唐 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2010-03-08 00:01:51
[ 檢舉 ]
..通常呢
剛進去7-11的新人
一定有三天的適應期
通常那三天一定會教你最基本的補貨
還有就是擦貨架、拉排面
因為你是新人，所以一定要讓你去做才會熟悉
我以前做7-11也是這樣走過來的
去幾間幾間都是這樣，所以你自己要習慣7-11的模式都是大同小異喔
熟悉動作之後就要求你速度要快
但是上手之後真的不算什麼~
之前我也很愛抱怨都晚下班
但是有人跟我說過
在7-11上班本來就要有心理準備會拖很晚下班
所以之前我上晚班快十一點才進貨
我甚至補到一點多快兩點才回家
所以我覺得如果你不能適應的話
我不建議你繼續待在那邊唷^^!
沒有人生下來就會走路
你不挑戰自己以後你去到別間7-11還是會覺得很苦喔
之前我剛進7-11也覺得很累
但是上手之後，真的會覺得很輕鬆喔!!!!!!
等到有新人來，你就是那個老鳥囉^^!!!!!!
加油
003
回答者： XOOD ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2010-03-09 03:44:54
[ 檢舉 ]
..你好 你要先了解 貴店的類型(ex住宅或是商業或學區)
來客尖峰時間(ex學校就是3點或56點住宅可能7點 )
和 進貨時間(幾點進物流)
做7-11時間管理還蠻重要 !!
舉例 晚上6 7點 吃飯所以不可能洗關東煮吧 所以我要在什麼時間洗 哪個時段補 ? 咖啡機也一樣
晚上8點人比較少 那我就要補排面 掃地拖地 整理門面
晚上9點進貨 最慢1個半小時 搞定
每間店時間都不一樣 所以看你們是怎樣的?
就是大約要有這種概念
這些 帶你的人應該會跟你說 幾點做什麼?
不懂的事情要馬上問 拿筆紙抄起來
至於那些其他的 什麼價格啦 啥活動啦 操作啦..等等等 那些都是做久就知道的就會快的
沒什麼
什麼擦貨架啦 那都是新人要經歷過的.. 忍過就好了..
7-11互相合作最重要 如果一直事情都丟給你 那你就要考慮考慮摟~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009082700537
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1508122204570
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1008042500987
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