發問區 會員登入 新使用者？立即註冊 . 服務首頁|服務說明|Yahoo!奇摩. 知識+ 首頁 知識分類 電腦網路 科學常識 醫療保健 煩惱心事 生活資訊 手機通訊 休閒嗜好 視聽娛樂 運動體育 社會人文 商業金融 教育學習 .如何做 煩惱 主題知識 .我要發問 發表 我要發問 ..熱門： 蛇年運勢 人民幣定存 過年禁忌 犯太歲 幸運星座 主題 金蛇報喜，大過好年 用手機上知識+ .知識搜尋 ....知識+ 首頁> 生活資訊> 餐飲情報> 食材 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .知識問題| 請問牛番茄的茄紅素含量是多少?. 發問者： 恬果兒 ( 初學者 5 級) 發問時間： 2012-12-16 16:28:20 解決時間： 2012-12-21 15:51:10 解答贈點： 40 ( 共有 15 人贊助 ) 回答： 1 評論： 0 意見： 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 100% .共有 57 人評價.請問大家 一顆牛番茄的茄紅素含量大約是多少? 我想每天吃蕃茄 因為對身體很好 聽醫生說一天的茄紅素要攝取15毫克以上才夠 所以想知道一顆大約是多少@@? 我不太清楚牛蕃茄一顆重量有多少克ˊˋ 對了 牛蕃茄會很貴嗎? 跟普通綠色大蕃茄比的話 大約一斤多少>"< 最佳解答發問者自選 .. 回答者： ⊹⊱ ｡oﾟ｡梅 捷 ｡oﾟ｡... ( 大師 1 級 ) 擅長領域： 手工藝 | 食材 回答時間： 2012-12-20 16:48:22 [ 檢舉 ] . 牛番茄的茄紅素含量是多少? 一顆牛番茄的茄紅素含量大約是多少? 我想每天吃蕃茄 因為對身體很好 醫生說一天的茄紅素要攝取15毫克以上才夠 所以想知道一顆大約是多少@@? 我不太清楚牛蕃茄一顆重量有多少克ˊˋ 對了 牛蕃茄會很貴嗎? 跟普通綠色大蕃茄比的話 大約一斤多少>"< 生蕃茄的茄紅素含量為 每100公克約3毫克 兩個大的生番茄(約500g) 等於兩顆蕃茄約15毫克 ＊補充說明＊ 蕃茄不同於一般新鮮蔬果 最好是趁鮮生食 反倒是吃經過烹煮的蕃茄 人體更能吸收其中的營養成分 （烹煮時會破壞番茄細胞壁和組織 反而會釋放更多茄紅素） ※茄紅素主要存在於果皮 所以顏色愈紅的蕃茄 就會含有愈多的茄紅素 加上因為茄紅素屬油溶性成份 一旦經過切割烹調加熱後 成份會溶入脂肪中 較易被人體所吸收 同時茄紅素的穩定性相當好 不會因烹調而流...
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